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文献所属馆:
文献所属馆:
日式料理的基础, (日)Clair编著 |
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ISBN:
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978-7-122-29237-7 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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日式料理的基础 [ 专著] ri shi liao li de ji chu / (日)Clair编著 , 赵立群译 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017 |
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载体形态:
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214页 图 21cm |
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摘要:
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本书利用手绘的方式，内容包括从选食材、厨具的准备及用法、食材的刀工(鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等)，到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法，是一本非常详细并且有趣味性的零基础料理入门图书，适合时尚人士或者刚刚步入家庭生活的年轻夫妻阅读。 |
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主题:
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菜谱 日本 |
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中图分类:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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主要著者:
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Clair Clair 编著 |
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次要著者:
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赵立群 zhao li qun 译 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01289nam0 2200277 450 001| |008646820 005| |20210202090814.6 010| |□a978-7-122-29237-7□dCNY49.80 049| |□aA210100SYT□bUCS01008646820□c2001712634 100| |□a20210202d2017 em y0chiy0110 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a日式料理的基础□9ri shi liao li de j- | |i chu□b专著□f(日)Clair编著□g赵立群译 210| |□a北京□c化学工业出版社□d2017 215| |□a214页□c图□d21cm 305| |□a本书中文简体字版由Mynavi授权化学工业出版社独家出版发行 330| |□a本书利用手绘的方式，内容包括从选食材、厨具的准备及用法、- | |食材的刀工(鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等)，到汤汁以及酱- | |料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法，是一本- | |非常详细并且有趣味性的零基础料理入门图书，适合时尚人士或者刚- | |刚步入家庭生活的年轻夫妻阅读。 606|0 |□a菜谱□y日本□9cai pu 690| |□aTS972.183.13□v5 701| 0|□c(日)□aClair□4编著□9Clair 702| 0|□a赵立群□9zhao li qun□4译 801| 0|□aCN□bSYT□c20171009 801| 2|□aCN□bOLCC□c20171121 801| 2|□aCN□bALST□c20210202