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文献所属馆:
文献所属馆:
零基础手作面包教科书, (日)荻山和也著 |
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ISBN:
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978-7-5335-5959-5 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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零基础手作面包教科书 [ 专著] ling ji chu shou zuo mian bao jiao ke shu / (日)荻山和也著 , |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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载体形态:
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207页 彩图 26cm |
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责任者附注:
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译者取自版权页 |
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摘要:
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本书是日本面包大师荻山和也给新手的面包教学课程，按入门者的视角，将面包分成6类：有蛋有奶面包、无蛋有奶面包、吐司、点心面包、法国面包、特殊面包。每类面包中，又分基本款、进阶款、加料变化款。书中包含了多张流程图片，多层讲解；104个知识问答，直追技巧核心。 |
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主题:
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面包 制作 |
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中图分类:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要著者:
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荻山和也 di shan he ye 著 |
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次要著者:
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陈邦妮 chen bang ni 译 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01457nam0 2200313 450 001| |009914460 005| |20210205152700.4 010| |□a978-7-5335-5959-5□dCNY65.00 049| |□aA330300WZL□bUCS01009914460□c2004835317 100| |□a20210205d2020 em y0chiy0110 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b350000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a零基础手作面包教科书□9ling ji chu shou- | | zuo mian bao jiao ke shu□b专著□f(日)荻山和也著 210| |□a福州□c福建科学技术出版社□d2020 215| |□a207页□c彩图□d26cm 305| |□a由日本株式会社日东书院本社于2017年出版，其翻译版权通- | |过株式会社东贩授权出版 305| |□a本书限中国大陆发行 314| |□a译者取自版权页 330| |□a本书是日本面包大师荻山和也给新手的面包教学课程，按入门者- | |的视角，将面包分成6类：有蛋有奶面包、无蛋有奶面包、吐司、点- | |心面包、法国面包、特殊面包。每类面包中，又分基本款、进阶款、- | |加料变化款。书中包含了多张流程图片，多层讲解；104个知识问- | |答，直追技巧核心。 606|0 |□a面包□x制作□9mian bao 690| |□aTS213.21□v5 701| 0|□c(日)□a荻山和也□9di shan he ye□4著 702| 0|□a陈邦妮□9chen bang ni□4译 801| 2|□aCN□bOLCC □c20200813 801| 2|□aCN□bA330300WZL□c20200501 801| 0|□aCN□bWT□c20200501 801| 2|□aCN□bALST□c20210205