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文献所属馆:
文献所属馆:
水生蔬菜加工工艺与配方, 屠康, 武杰编著 |
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ISBN:
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7-5019-5195-0 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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水生蔬菜加工工艺与配方 shui sheng shu cai jia gong gong yi yu pei fang / 屠康, 武杰编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2006 |
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载体形态:
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14,386页 21cm |
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摘要:
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本书比较全面介绍了近年来水生蔬菜加工研究的科研成果。全书共16章，主要介绍了水生蔬菜的概况、水生蔬菜加工的基础知识，并介绍了各种水生蔬菜制品的加工实例，详细地介绍了加工工艺流程和操作要点等。 |
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主题:
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水生蔬菜 蔬菜加工 |
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主题:
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水生蔬菜 蔬菜加工 |
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中图分类:
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TS255.5 版次： 4 |
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主要著者:
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屠康 tu kang 编著 |
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主要著者:
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武杰 wu jie 编著 |
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索书号
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TS255.5/785 |
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标签:
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相关主题:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01581nam0 2200337 450 000| |866947 001| |012006007302 005| |20060418143535.0 009| |012004024148 010| |□a7-5019-5195-0□dCNY26.00 035| |□a(110019)012006004194 100| |□a20060313d2006 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a水生蔬菜加工工艺与配方□9shui sheng shu - | |cai jia gong gong yi yu pei fa- | |ng□f屠康, 武杰编著 210| |□a北京□c中国轻工业出版社□d2006 215| |□a14,386页□d21cm 330| |□a本书比较全面介绍了近年来水生蔬菜加工研究的科研成果。全书- | |共16章，主要介绍了水生蔬菜的概况、水生蔬菜加工的基础知识，- | |并介绍了各种水生蔬菜制品的加工实例，详细地介绍了加工工艺流程- | |和操作要点等。 606|0 |□a水生蔬菜□x蔬菜加工□x生产工艺 606|0 |□a水生蔬菜□x蔬菜加工□x配方 690| |□aTS255.5□v4 701| 0|□a屠康□9tu kang□4编著 701| 0|□a武杰□9wu jie□4编著 801| 0|□aCN□b110019□c20060318 801| 2|□aCN□bHBT□c20060418 905| |□aHBT□fTS255.5/785 908| |□aLS085824□b866947□cLS□d192204- | |1□e2□fTS255.5/5□gLS□hLS_001□i纸- | |张□j26□k1□l1□m□n□o平装□p□q2015-12- | |-26□r26□tyxsd□uyxys□vLS_001□w2- | |015-12-26□y订购□zLS_001 □aLS085823□b866 908|47|□cLS□d1922041□e2□fTS255.5/5□gL- | |S□hLS_001□i纸张□j26□k1□l1□m□n□o平- | |装□p□q2015-12-26□r26□tyxsd□uyxy- | |s□vLS_001□w2015-12-26□y订购□zLS_- | |001 □s0.00□Gjiang□g20060320 10:53:49□ 999|sy|q□m20060418 14:35:35