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文献所属馆:
文献所属馆:
风味酱类生产技术, 杜连起主编 |
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ISBN:
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978-7-5025-8097-1 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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风味酱类生产技术 feng wei jiang lei sheng chan ji shu / 杜连起主编 , |
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版次:
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2006年2月第1版 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006 |
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载体形态:
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243页 32开 |
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摘要:
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本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术。 |
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主题:
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调料酱 |
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中图分类:
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TS264.2 版次： 4 |
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主要著者:
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杜连起 du lian qi 主编 |
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索书号
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TS264.2/1 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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